Produktionsküche für Hotels und Gastronomie
Zufriedene Gäste, Flexibilität sowie Zeit, Kosten und Personal sparen mit den Mise en Place Komponenten von Kulinarwerk Fresh im Großraum Schladming
Wir bieten Ihnen hochwertige Gerichte, die Sie Ihren Gäste servieren. Zubereitet in unserer effizienten Produktionsküche. Wir sind sozusagen Ihr Premium Mise en Place außerhalb Ihrer eigenen Küche.
In welchem Umfang Sie unsere Leistungen in Anspruch nehmen, entscheiden Sie ganz flexibel. Zeitlich limitiert, einzelne Komponenten eines Menüs oder die komplette Verpflegung Ihrer Gäste – lassen Sie uns darüber reden, welche Variante für Sie optimal ist. Sehr gerne übernehmen wir auch das Zubereiten saisonaler Spezialitäten, wie Wildgerichte, Weihnachtsmenüs, Frühlingswochen …
Unser bewährtes professionelles Küchen-Team geht mit einer großen Portion Leidenschaft ans Kochen. Wir passen uns gerne an Ihre spezifischen Anforderungen an und bringen auch frischen Wind auf Ihre Karte, wenn Sie das möchten. Eine absolute Zuverlässigkeit ist für uns so wichtig wie das Salz in der Suppe.
Für Gastronomen bieten wir gerne individuelle Verkostungen an.
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Unschlagbare Vorteile, wenn Sie unsere Produktionsküche nutzen
- Personal sparen und sinkende Personalkosten:
Das Küchenpersonal wird entlastet und Sie haben einen stressfreien Küchenbetrieb - Kosten kontrollieren:
Sie sparen Kosten, die Personalkosten sinken und arbeiten mit kalkulierbare Ausgaben - Qualität:
Wir kochen mit hoch qualitativen, regionalen Produkten mit garantierter Haltbarkeit und Stabilität der Produkte - Zeit sparen, da man sich nicht mehr mit dem Wareneinkauf beschäftigen muss
- Flexibilität:
Sie können auf eine geänderte Buchungslage und auf kurzfristige personelle Engpässe schnell reagieren ohne Qualitätseinbußen - Umsatz generieren:
Mehr Zeit und Kapazitäten für andere Arbeiten bzw. für Extra-Umsatz - Zufriedene Gäste :-)
Detailinfos für die effiziente Lösung für Gastronomie und Hotellerie
In der dynamischen Welt der Hotellerie und Gastronomie ist Effizienz oft der Schlüssel zum Erfolg. Eine innovative Lösung ist der Einsatz einer Produktionküche, die hochwertige Gerichte und Mise en Place Komponenten liefert.
In der Region Schladming-Dachstein bis Gröbming und Ennspongau bis Altenmarkt wird dieses Gastrokonzept erfolgreich durch das Kulinarwerk Fresh umgesetzt.
In der Großküche, die auf höchste Standards setzt, werden Gerichte mit hochwertigen Zutaten gekocht, schonend gekühlt und entweder geliefert oder können bequem abgeholt werden.
Die Vorteile dieser modernen kulinarischen Lösung sind vielfältig und bieten eine zukunftsweisende Perspektive für Hoteliers und Gastronomen.
- Entlastung für stressfreien Küchenbetrieb: Eine der herausragenden Vorteile der Produktionküche liegt in der erheblichen Entlastung des Küchenpersonals. Durch die Auslagerung der aufwendigen Zubereitung und Vorbereitung hochwertiger Speisen an erfahrene Profis bleibt dem hoteleigenen Team mehr Raum für kreative Kochkunst und die individuelle Betreuung der Gäste. Der stressfreie Küchenbetrieb fördert nicht nur die Zufriedenheit des Personals, sondern ermöglicht auch eine effizientere Nutzung der Ressourcen.
- Sinkende Personalkosten und kalkulierbare Ausgaben: Die Produktionküche bietet nicht nur eine Entlastung des Personals, sondern auch eine klare Kontrolle über die Kostenstrukturen. Mit der Reduzierung des hoteleigenen Personals sinken die Personalkosten spürbar. Gleichzeitig ermöglicht die Auslagerung der kulinarischen Produktion eine genauere Kalkulation der Ausgaben, da die Kosten für Zutaten, Lagerung und Produktion transparent und vorab festgelegt werden können.
- Garantierte Haltbarkeit und Stabilität der Produkte: Qualität steht an oberster Stelle in der Produktionküche. Hier wird mit hochwertigen, regionalen Produkten gearbeitet, deren Haltbarkeit und Stabilität garantiert sind. Durch professionelle Kühlung und sorgfältige Zubereitung wird sichergestellt, dass die gelieferten Gerichte nicht nur den höchsten kulinarischen Ansprüchen genügen, sondern auch ihre Frische und Qualität bis zum Servieren behalten.
- Zeit sparen beim Wareneinkauf: Die zeitaufwendige Beschäftigung mit dem Wareneinkauf entfällt durch die Zusammenarbeit mit einer Produktionküche. Hoteliers und Gastronomen können sich voll und ganz auf ihre Gäste und das Management des Betriebs konzentrieren, während die kulinarische Versorgung in erfahrenen Händen liegt. Dies ermöglicht eine Optimierung der Arbeitsprozesse und eine effizientere Nutzung der vorhandenen Zeit.
- Flexibilität bewahren durch schnelle Reaktion auf Buchungslage und personelle Engpässe: Die Produktionküche bietet eine hohe Flexibilität. Hoteliers und Gastronomen können auf geänderte Buchungslagen und kurzfristige personelle Engpässe schnell und unkompliziert reagieren, ohne dass dabei Qualitätseinbußen in Kauf genommen werden müssen. Diese Flexibilität ist ein entscheidender Vorteil in einer Branche, die oft von schnellen Veränderungen geprägt ist.
- Mehr Zeit für Extra-Umsatz: Die gewonnene Zeit und die freigesetzten Kapazitäten durch die Zusammenarbeit mit einer Produktionküche bieten Hoteliers und Gastronomen die Möglichkeit, sich verstärkt anderen wichtigen Aufgaben zu widmen. Sei es die Entwicklung neuer Angebote, die Organisation von Veranstaltungen oder die gezielte Ansprache neuer Zielgruppen – die gewonnene Zeit kann direkt in die Generierung von Extra-Umsatz investiert werden.
- Zufriedene Gäste, der Schlüssel zum Erfolg: Letztendlich führt die Produktionküche zu zufriedeneren Gästen. Die höhere Qualität der gelieferten Gerichte, die effizientere Serviceabwicklung und die Möglichkeit, sich verstärkt auf die individuelle Betreuung der Gäste zu konzentrieren, tragen dazu bei, dass die Gäste ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis genießen. Zufriedene Gäste sind nicht nur die besten Botschafter für einen Hotel- oder Gastronomiebetrieb, sondern auch ein entscheidender Schlüssel zum langfristigen Erfolg.
Artikel in der "Kleinen Zeitung"
Lesen Sie den Artikel über unser Gastrokonzept in Großraum Schladming in der "Kleinen Zeitung" vom 19. Juli 2023.